Il cane da pastore del Caucaso è un cane da guardia, un compito al quale probabilmente è sempre stato destinato.
Il suo atteggiamento, la sua andatura e il suo carattere indicano che viene utilizzato per la difesa e non per la pastorizia, anche se sicuramente in passato ha svolto entrambi i ruoli. Oggi è un cane forte, equilibrato, calmo ma estremamente reattivo. Il suo temperamento calmo nasconde facoltà difensive e offensive impressionanti. Se non ha altra scelta, il Pastore del Caucaso può usare il suo potente morso. Molto coraggioso, è docile e amichevole con il padrone se è stato allevato in modo gentile e amichevole.

A casa è protettivo, sensibile e gentile, il che non gli impedisce di essere indipendente.

È un cane molto intelligente e autonomo che sa analizzare le situazioni per intervenire in modo adeguato e appropriato. Le sue passioni: amarvi e proteggervi quando è necessario! È un guardiano eccezionale con uno spiccato senso dell'udito.

Con un coraggio eccezionale, il Pastore del Caucaso difende la sua famiglia senza mai tirarsi indietro e può persino diventare molto aggressivo se sente che la sua famiglia è minacciata. La difesa è il suo stile di vita.

Indifferenti agli estranei, possono diventare mordaci se provocati: attenzione alle carezze imposte da uno sconosciuto e ai gesti maldestri! Ha bisogno di fare esercizio fisico per sfogarsi e mantenersi in forma. Può essere un buon cane da compagnia perché è affettuoso e paziente. Va d'accordo anche con altri cani e gatti se è cresciuto con loro.

Il suo innato carattere protettivo lo rende un cane speciale, da non affidare a tutti. È più adatto a un proprietario attivo ed esperto che abbia esperienza con i grandi protettori. La mancanza di formazione può avere conseguenze molto gravi e purtroppo portare all'abbandono.

Infine, uno spazio troppo piccolo (piatto) potrebbe essere dannoso per il suo equilibrio fisico e mentale.